风-水知识有很多比如马铃薯淀粉的制造和用途，许多朋友给我们发了信息询问各方面的问题，今天小编将为大家来详细介绍马铃薯淀粉的制造和用途，原创内容如下：
马铃薯淀粉相信大家都有使用过，马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎而成。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品中，它可保持烘焙食品中的水分。下面将为你介绍马铃薯淀粉的制作工艺和新用途，一起去看看吧！
马铃薯淀粉的特点：
淀粉根据提取对象不同分为玉米淀粉、豆类淀粉、薯类淀粉、谷物淀粉等。马铃薯淀粉是薯类淀粉中的一种，由于其特殊品质而受到特别青睐。马铃薯淀粉是一种优质淀粉，拥有一系列的独特性能，它具有其他任何淀粉不能代替的独特品质和功能。
1、由于马铃薯淀粉颗粒比其它的淀粉颗粒大，具有高粘性，能调制出高稠度的糊，使其在工业应用中的品质和档次远高于其它淀粉。
2、马铃薯淀粉的支链淀粉的分子量要比大多数其它淀粉高，能产生优良柔韧的膜。由于其在生产过程中粘度和成膜能力的降低程度最小，因而是制备阳离子淀粉的最佳原料选择。
3、马铃薯淀粉含有天然磷酸基团。马铃薯淀粉虽然也含有直链淀粉，但由于其支链部分的大分子量及磷酸基团的取代作用，马铃薯淀粉糊很少出现凝胶或退化现象。因此，能很好地延长添加它的产品的保质期限，被广泛应用于食品、日用化工等行业的稳定剂。
4、马铃薯淀粉口味温和，无刺激，它没有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物口味。所以是食品添加剂的最佳选择。目前国际上任何一个名牌食品都绝对不会选择其他淀粉作为添加剂。
马铃薯淀粉的制作工艺
一、传统生产工艺：
将新马铃薯（土豆）洗净并挖去芽眼，削除表皮之后称重，取马铃薯200克，切成丝，在1000毫升水中煮沸15分钟～30分钟，稍冷却，后用四层纱布过滤，取滤清液并补充水分足1000毫升！这种利用马铃薯淀粉的方法应根据需要在制种时现制现用。
将去皮去芽眼的马铃薯打成细浆，盛在容器中加水调匀并用四层纱布过滤2～3次，将滤液自然沉淀，沉淀结束后除去上清夜，然后，将得到的淀粉薄摊于玻璃板上干燥。最终将充分干燥的淀粉密封在容器中，这样便可在今后需要制种时随时取用。制种时称淀粉20克，加水1000毫升即可。用这种方法制取的马铃薯淀粉的营养成分几乎不受破坏。
二、小型生产工艺：
1、洗涤和磨碎：马铃薯的洗涤工序是在洗涤机内进行。清除夹杂的泥、石块、茎叶和粘附在马铃薯表面的泥砂等杂质，用水量大约为原料的5倍，经过洗涤后，送至磨碎机处理。使用的磨碎机有齿板型和锤击型两种。
2、筛分：经过磨碎后的马铃薯糊要进行筛分。传统的方法是使用平摇筛，现代马铃薯淀粉厂都采用离心筛。在筛分过程中要加水洗涤，筛下物为淀粉乳，筛上渣子进行第二次筛分，回收部分淀粉，清洗后的淀粉渣子可作为饲料。
3、流槽分离和清洗：从筛分工段来的淀粉乳先在流槽内分离蛋白质等杂质，再在清洗槽内进行清洗。从流槽中分出带有淀粉的黄浆水送入流槽回收淀粉，再经清洗槽得到次淀粉。
4、脱水干燥：淀粉清洗后，含水分很高，必须用离心机脱水，得到含水分为45｛bf｝的湿淀粉，并经气流干燥机干燥到平衡水分为20｛bf｝的干淀粉。
三、大型生产工艺：
大型马铃薯淀粉生产工艺过程与小型生产工艺基本相似，其工艺流程 ： 马铃薯－水力输送－清洗输送－二级清洗－清洗去石提升－粉碎、分离－除砂－浓缩精制－真空脱水－气流干燥－成品包装。
1、 清洗工艺及设备：主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙, 并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。对作为生产淀粉的原料进行清洗， 是保证淀粉质量的基础，清洗的越净，淀粉的质量就越好。输送是将物料传递至下一工序，往往输送的同时也有清洗功能。常用的输送、清洗、去石设备有：水力流槽、螺旋清洗机、斜鼠笼式清洗机、浆叶式清洗机、去石上料清洗机、（平）鼠笼式清洗机、转筒式清洗机、刮板输送机等。根据土壤和物料特性可选择其中的一些进行组合，达到清洗净度高，输送方便的要求。
2、原料粉碎及设备：粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。
粉碎的要求在于：
（1）尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒；
（2）易于分离。并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。
3、筛分工艺及设备：淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。粉碎后的物料是细小的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨胀系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒, 将粉碎后的物料，以水为介质，使淀粉和纤维分离开来。
4、洗涤工艺及设备：淀粉的洗涤和浓缩是依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精制旋流器，最后达到产品质量要求。设备配有全套自控系统，采用优质旋流管及最优化的排管方案，可以使最后一级旋流器排除的淀粉乳浓度达到23Be’，是淀粉洗涤设备的理想选择。
5、淀粉脱水：马铃薯淀粉常采用真空吸滤脱水机。可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。
6、淀粉干燥：气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。
7、淀粉冷却与过筛包装：淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。冷却后的淀粉进入成品筛，在保证产品细度、产量的前提下进入最后一道包装工序。
小型工厂生产的淀粉渣不经干燥直接作为饲料，而大型工厂的淀粉渣大都进行干燥。为了节省热能消耗，可以先经压榨机脱水，然后用气流干燥机进行干燥。
马铃薯淀粉的新用途：
一、肉制品的首选：
肉糜制品中加入淀粉后，对于改善产品的保水性及其组织状态均有明显的效果。这个过程是在加热过程中的由于淀粉的糊化引起的。[1] 新鲜的肉含有72｛bf｝-80｛bf｝的水分，其余的固体物质大部分为蛋白质。当肉制品受热时，蛋白质因变性而推动对水分的结合能力，而淀粉能够吸收这部分水分，糊化并形成稳定的结构。与其他淀粉相比，马铃薯变性淀粉糊化温度低，制品中蛋白质变性和淀粉糊化两种作用几乎同时进行，不会在内部形成小“水糖”。
马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强，在加热过程中，肉类蛋白质受热变性，形成网状结构，由于网眼中尚存一部分结合不够紧密的水分，被淀粉颗粒吸收固定，使淀粉颗粒变得柔软而有弹性，起到黏着和保水的双重作用。添加马铃薯变性淀粉的肉制品，组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性极强。
二、酱料的优良增稠剂：
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变性淀粉作为一种良好的增稠剂，被广泛地使用在酱料类食品中，使用变性淀粉可降低生产成本；同时，由于酱料品质稳定，可长时间存放不分层，使得产品外观有光泽且口感细腻。
酱料产品多含有较高的盐分，因而PH值的变化较大，一般需经高温消毒，并伴随中等到激烈的搅拌或均质；鉴于各种酱料在组织状态、酸性程度、乳化效果等方面的要求均有所不同，变性淀粉的选择和使用就显得尤其重要。
马铃薯变性淀粉糊化温度低，可降低高温引起的营养与风味损失；气味温和，不会影响产品原有的风味；透明度高，可赋予酱料良好的外观形态；经筛选的小颗粒产品可提供非常光洁的表面。同时马铃薯变性淀粉具有良好的抗老化、抗剪切、抗高温和低PH值等特性，能够效地防止酱料产品的沉凝和脱水现象，在一定程度上可增加乳化效果。在酱料产品中，马铃薯变性淀粉不仅可作为增稠剂使用，同时也提供给产品特定的组织结构和口感。特殊的马铃薯变性淀粉还可用于改善酱油的流变性，以增强酱料的附着性和挂壁感。
一品红怎么水培扦插
一品红水培扦插时需要使用透明的玻璃容器，并且在扦插前需要挑选生长健康、带有芽眼的枝条，同时在扦插时为了让植株适应水培环境，可以对植株进行适当的修剪，然后将枝条插入容器中进行水培，让植株恢复正常的生长。
一品红如何水培扦插
1、选择容器
一品红在水培扦插时需要选择合适的容器。一般水培植株时会为植株提供光照，所以选择的容器不能是遮光的，同时水培扦插需要定期观察植株根部的生长情况，所以可以选择透明的玻璃容器作为扦插容器。
2、处理枝条
一品红在水培扦插前也需要对植株进行适当的处理，让植株更好的生长。首先需要挑选生长粗壮、未遭受病虫害的健康枝条，然后使用刀口锋利的剪刀将植株底部修剪成倒三角状，同时将植株枝条上多余的叶片剪去，为植株节省养分。
3、进行扦插
在扦插一品红时，为了让植株更好的适应环境，可以将枝条浸泡在高锰酸钾溶液中，等待五分钟后取出，然后在枝条直接插在事先准备好的容器中，并且向容器中滴入适量的营养液，等待植株顺利的生根就可以正常养护了。
4、后期养护
在后期养护水培一品红时，需要为植株提供适宜的光照，让植株可以正常的进行光合作用，也需要为植株提供适量的养分，提高植株的生长速度，还需要为植株定期的更换清水，为植株提供一个较为干净的生长环境，让植株健康的生长。
芍药怎么移栽
芍药一般在秋季8～9月时移栽最好，首先需准备口径15～20cm的泥瓦盆，园土、腐叶土、粗沙混合的土壤做盆栽基质，移栽芍药的过程中尽量不要伤害到植株的根须，并大量向土壤中灌水，等待快干涸时3天浇一次水，半个月施一次有机肥。
1、移栽时间
每种植物对移栽时间都不同，而芍药每次进行播种、分株等繁殖方法后，最好在秋季8～9月时移栽，这个时间段可使芍药更容易适应新的盆土，移栽的时间不能相差太长，不然很容易使芍药在盆土里枯萎死亡。
2、准备盆土
如果想将芍药移栽到盆土里，那么还要准备一个口径15～20cm的泥瓦盆，底部需要有排水孔，可防止芍药在盆土中烂根，还要用园土、腐叶土、粗沙按照3：3：1的比例混合做盆栽基质，使其更好的生长。
3、植株盆栽
关于芍药怎么移栽其实方法很简单，首先将芍药从土壤中挖出，尽量不要伤害到植株的根须，然后去掉芍药根部表面的旧土，将其重新移栽到容器里，当中适量的添加一些适合生长的土壤就可以了。
4、管理工作
芍药重新移栽首先需要大量的向土壤在灌水，等待土壤快干涸时，再每隔3天浇一次水就可以了，还要每隔半个月施一次腐熟的有机肥，使其根须得到充足的水分和养分，放在充足阳光下等待植株适应土壤就好。
圣女果开花不结果原因
圣女果开花不结果，有可能是因为没有授粉、修剪不当、施肥不当或是光照不足等。植株没有得到风力辅助授粉、没有及时追加微量元素补充养分、没有疏剪多余的枝条、光照严重不足，都会导致植株开花但是不结果。
圣女果为什么开花不结果
1、没有授粉
圣女果的花朵也是需要授粉之后才能够成功受精，并发育成完整的果实的，且它是一种风媒植物，因此如果把圣女果长时间的摆放在空气严重淤积闭塞、没有气流流通的环境中，圣女果就会在开花但是无法结出任何的果实。
2、修剪不当
圣女果是需要进行修剪的处理的，在其生长发育的过程中，植株会生长出大量的侧枝、庞杂枝条和无用枝条等，需要进行疏剪，以保证植株所应当获得的养分不会被分流，否则植株会因为缺少养分而结不出果实来。
3、施肥不当
施肥不当也是造成圣女果不能够结果的原因之一，这种植物想要形成果实的话，需要有非常充足的营养物质和大量的微量元素的补给，如果没有为其追加磷钾硼等微量元素的肥料，植株自然在开花之后就不能结出果实了。
4、光照不足
如果让圣女果长时间的处于光照严重不足、光照强度过弱、无光或是光照时间短的环境中，圣女果也是会出现不能够结果的现象的。没有充分的光合作用帮助其合成果实生长所必须的营养物质，就算结果也会很快的掉落。
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